Кулінарія

Піца домашня

Не сказати, що швидкий процес – тісто використовується холодної ферментації, тобто його потрібно приготувати заздалегідь. Але це скоріше плюс – таким чином приготування ділиться на два простих етапи, що дозволяє швидко зібрати і спекти піцу в потрібний момент, наприклад, до приходу гостей або до сніданку Даю базовий рецепт тіста, а начинка може бути будь-якою. Наприклад, як тут – моцарелла і помідори черрі, тобто у нас сьогодні піца Маргарита На велику піцу (на весь деко) або 2 діаметром близько 30 см нам знадобиться: Для тесту – вода 1 склянку (200 мл)…

Кулінарія

Рисова запіканка з куркою і грибами

admin0 comment

Вершкова, ніжна рисова запіканка з куркою і грибами стане прикрасою будь-якого столу. Гриби надають рисової запіканки неймовірний аромат. А сир і приголомшливий соус роблять рис курку та гриби дуже ніжними. Рисова запіканка з куркою і грибами: На заключному етапі, рисова запіканка з куркою і грибами готується в духовці. А на початковому етапі ми обсмажимо курку та гриби на сковороді. Також, ми попередньо відваримо рис. Все це робиться паралельно, тому рисову запіканку з куркою і грибами можна приготувати не більше ніж за 30 хвилин. А якщо у вас залишився відварений рис…

Кулінарія

Що приготувати з м’яса на вечерю

admin0 comment

Харчуватися правильно, корисно – не означає відмовляти собі в смачній. Головний принцип – готувати без смаження при високій температурі, великої кількості олії, з виключенням трансжирів (маргарин, перегріте соняшникова олія, пальмова олія). Важлива і потрібна звичка омолодження – харчуватися з користю для здоров’я, є білки на вечерю. М’ясо дає користь, але тільки не смажене. При термічній обробці на м’ясі утворюється коричнева скоринка – продукт глікації (прямий канцероген і продукт старіння). Якщо це виключити, м’ясо на вечерю – відмінна ідея. На перетравлення тваринного білка організм витрачає велику кількість енергії, краще після цього…

Кулінарія

Котлети готую по-новому. Додала в фарш всього один інгредієнт і смак став краще

admin0 comment

Всього лише один інгредієнт у фарш, і котлети стали просто божественними! Діти просять добавки, а чоловік з’їдає за раз 5 штук і каже, що смачніше ніколи і ніде не їв. Готую котлети часто: вже дуже їх люблять у нашій родині. Як я роблю котлети Послухала багато порад, перепробувала безліч рецептів. Тепер абсолютно точно знаю секрети смачних і соковитих котлет. 1. Фарш для котлет повинен бути з жирком. Наявність жиру в фарші при тепловій обробці дає соковитість. 2. Хліб в котлетах. Щоб котлети залишалися зі смаком м’яса і були ніжні, додаю…